Im Baum-Haus ist das einzige automatisierte Baumkuchenstudio mit KI-Öfen, Förderbändern und Robotern installiert. Mehrere eigenständig arbeitende Öfen mit KI-Funktion (Theo) sind hingegen landesweit in Betrieb – sogar als mobile Baumkuchenstudios. Zudem baut Juchheim seine Aktivitäten aus, wie Matsumoto erläutert: „In der Entwicklung sind ein Modell zum Backen von Teig auf Schokoladenbasis sowie eine Anlage mit kompakten Vertikal-Knickarmrobotern.“
Baumkuchen 4.0
